الكوسا

الطبق الأحبّ على القلوب

من منّا لا يعشق الكوسا؟ لا شكّ أنّ الكوسا المحشي هو أحد أشهر الأطباق في المطبخ العربي، أو بشكل أدقّ في مطبخ ستّ الحبايب. ولكي يستحقّ الكوسا التربّع في طنجرة المحشي يجب أن يكون مثاليًا من كافّة النواحي: من حيث الحجم، والشكل، واللون، والملمس. نحن لا نبالغ أبدًا، اسأل الوالدة إن كان لديك شكّ! مزارعونا يهتمّون بهذه التفاصيل، تمامًا كما نحن نهتمّ بها. فبفضل تقنيات الحصاد الحساسة المستخدمة، نتأكد من قطف الكوسا المزروعة محليًا وتوضيبها من دون أي خدوش أو عيوب. وذلك مع الحرص طبعًا على وصولها من الأرض إلى رفوف المتاجر في غضون 24 ساعة من القطاف ۔